Aspide Spriz – Silvio Carta
Aspide Spritz fra sardinske Silvio Carta minder meget om den helt klassiske Aperol, som rigtig mange danskere kender og elsker. Men så skulle de prøve Aspide. Det er kort sagt en bedre, mere smagfuld, mere fyldig udgave af en Aperol.
Citrus og kanel med et strejf af rosiner og ananas byder velkommen i aromaen. Saftig, bitter og enormt velsmagende, og med en eftersmag med bitre noter af blodappelsin og citrus. Servér i Highball-glas med masser af is, som en Aperol Spritz, blandet med Moscato med en appelsinskal på kanten af glasset eller måske med Prosecco.
169,00 kr.
Ikke på lager
Beskrivelse
Om Silvio Carta
De forener på bemærkelsesværdig vis traditionerne i området med fornyelse og innovation. En kvalitet ikke alle kan skabe og balancere. Silvio Carta er mere end gin og likør; det handler også om kultur og tradition. Huset tager udgangspunkt i det lokale og bruger ingredienser, der er helt særlige for øen, deres produktion af fantastisk spiritus. Produkterne reflekterer derfor et helt særligt sted. De laver f.eks. deres forskellige gin på de lokale, friskplukkede enebær, der gror i området. Det er unikt. Der findes mange fremragende destillerier, men fælles for stort set dem alle er, at der bruges tørrede urter. Sådan er det bare ikke hos Silvio Carta – her er enebærrene frisk og har et lidt salt præg fra Middelhavet lige ved siden af. Yderligere bruger Silvio Carta lokale krydderier og planter som myrte, salvie og Lentischio til både deres likører og forskellige gin. Disse er unikke for området og gror i det maritime klima langs den blå sardinske kyst. De modne bær fra myrteplanten bruges desuden også traditionelt til at lave den lokale likør, Mirto. Der er samtidig lige præcis 0 km til den botaniske have, som ligger på selve destilleriet og som leverer frugter og urter – ikke mindst den eminente Limonelle, hvor der bruges hele citroner fra haven.